吃大蒜的好處和壞處

    大蒜產(chǎn)自于中亞，已有5000年的種植歷史，大蒜的球莖包含12~16片蒜瓣，整個(gè)蒜頭和每一顆蒜瓣上都包著一層像紙一樣的薄薄的白皮。大蒜有近30個(gè)品種，其中最常見的是白蒜、粉蒜和紫皮蒜（只是皮有顏色）。下面重點(diǎn)介紹吃大蒜的好處和壞處。

吃大蒜的好處
    大蒜被稱為“天然藥物之王”，具有殺菌護(hù)肝的功效。大蒜被當(dāng)作蔬菜大量食用的話，能夠提供大量的硒。大蒜一直被認(rèn)為是一種價(jià)值很高的萬用藥，有利尿、解毒、止痙攣、治風(fēng)濕、殺菌和去污作用。數(shù)千年來人們公認(rèn)大蒜具有許多治療功能，包括防治瘟疫，它還能用來緩解許多其他疾病，比如疝氣、支氣管炎、痛風(fēng)、高血壓和消化道疾病等。醫(yī)學(xué)研究證實(shí)了大蒜含有蒜素，其對(duì)于心血管系統(tǒng)有益。研究顯示，每天食用7~28個(gè)新鮮的蒜瓣會(huì)產(chǎn)生有益作用。但如果將蒜素提煉出來做片劑，就會(huì)破壞這種物質(zhì)，因?yàn)槠洳荒鼙４娉^24小時(shí)。

吃大蒜的壞處
    大蒜因其味道駐留時(shí)間長(zhǎng)和導(dǎo)致發(fā)汗而出名，但這也使得大蒜在某些地區(qū)不受歡迎。另外，有些人消化不了大蒜，還可能對(duì)之過敏而引起皮疹和發(fā)炎。